鮮活的皮皮蝦買回後，能保持約3個小時，放置的時間太長，它會漸漸消瘦，最後就沒有肉瞭。不過我們也等不到它沒肉的時候，因為放置超過兩天的時間，它就會發臭，最後不得不丟掉。所以我們一般建議吃多少買多少，現做現吃。如果買得有點多，那麼建議一天內吃完，不要隔夜，隔夜