要想制作水煮白蜆子，便要邁出第一步——挑選白蜆子。那麼，問題來瞭？怎樣的白蜆子才算得上優質健康？下面媽網百科為你支招。一看，先看白蜆子的外殼，殼面是否有光澤，如果色澤正、有光澤，說明新鮮；如果顏色偏暗就不要購買瞭；二碰，輕輕觸碰張口的白蜆子，如果能迅速閉口