蒲菜每年春秋季挖假根莖食用，另外嫩花序也可以食用，可拌、熗、炒、扒、燒、燉、煮、燜、做湯、制餡、熬粥等。對於如此能采用多種食用方法的它來說，它不僅僅是一種食材，它在被人們食用時能給人們被充豐富的營養，而且它還具有藥用價值。現在我們就一起來看看盤中美味的蒲菜

蒲菜隨著在《舌尖上的中國》被展現出來後，它在人們的日常生活中出現的更加頻繁瞭。蒲菜入宴在我國已有兩千多年歷史，《周禮》上即有“蒲菹”的記載。這樣一種歷史修久、文化內涵豐富的食材不僅能使人們的身體獲得更多的營養價值，而且還有較大的食療功效。現在我們一起來細說