從“子薑燜鴨”這道菜的名字就可以看出這道菜的兩大主要食材——子薑和鴨子。但是很多人分不清子薑和生薑，並且在市場上，生薑更加常見一點。那麼，子薑燜鴨用生薑代替可以嗎？ 子薑燜鴨不可以用生薑代替。子薑是薑中比較嫩的一種，還帶有一些嫩芽。和生薑比起來，子薑比較脆