立冬釀米酒是客傢人的習俗，甜糯米酒由糯米經過發酵釀制而成，糯米經過釀制，其營養成分更容易被人體所吸收，糯米酒口感柔和，甘甜醇厚，很受人們歡迎。那麼甜糯米酒是怎麼釀的呢？ 步驟一選米淘洗 選上等糯米，清水浸泡。水層約比米層高出20厘米。浸泡時水溫與時間：冬、春季