正宗朝鮮冷面是一道朝鮮民族傳統食品，從湯料的制作、配料的制作以及蕎麥面的制作上，都非常地講究。一般以蕎麥面為主食，用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最後再次澆湯。其面條細質韌，湯汁涼爽