虎皮蛋紅燒肉怎麼做？下面一起來看看吧！材料：五花肉、鵪鶉蛋、生抽、老抽、黃酒做法：1、鵪鶉蛋用油炸至表面起皺，撈出控油備用。2、冷水上灶，五花肉用蔥、薑焯去表面血水，撈出切成小塊。3、鍋中放少量油，把肉塊略煎，開大火噴入黃酒。4、依次加入生抽、老抽，蓋上鍋蓋燜