腰花就是豬腎，營養豐富，滋陰補腎，是很多人都喜歡吃的一種食材。關於腰花的烹飪有很多，人們經常將其與各種食材一起搭配而食。不過，在烹飪之前，我們要做好一件事，那就是選購腰花。那麼，在平時的選購中，我們究竟要如何辨別腰花的好壞呢？ 首先，選腰子時，要看其顏色：