燉鵝肉其實非常簡單，配菜也可以隨心挑選，所以在餐桌上這也是一道不可少的美食。 材料：鵝1隻（約2000克），火腿、冬筍（可以用新鮮的，也可以用袋裝筍）、猴頭菇、雞腿菇適量，生薑20克，大白菜梗100克，鹽、黃酒適量。做法：1、先將鵝去毛雜、內臟，用開水中氽2-3分鐘，將