雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。對於高營養的美味雞腿，人人都愛吃，且一般人都可食用。由其是老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。 但是總有些許人隻能對此美味失之交臂，就如感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重