醪糟雞蛋的營養價值如何？因為醪糟是糯米制成的，糯米能補虛補血補脾肺。釀成醪糟後，增添瞭酒性，善於竄透，能通肝、肺、腎經。醪糟入肺經，能補肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養顏。用母親的話說，醪糟是“竄皮”的，常吃的人皮膚好。醪糟入肝經，能活血，散結消腫，調經通