泡豇豆，具有酸、甜、辣、脆，不不同的口味，可以健脾開胃調理，深受大傢的歡迎。；老少咸宜，一般人群都可食用。但是，要註意豇豆在醃制的過程中，維生素C被大量流失或者破壞。泡豇豆制成後，維生素C的成分所剩無幾。如果大量食用泡豇豆，很容易導致人體維生素C缺乏。因此，