要做出好吃的泡豇豆炒肉末，就要選擇好的食材，泡豇豆也可以自制，好吃又衛生，而如何挑選豬肉呢？ 好的豬肉挑選要眼看顏色；手捏肉質，鼻子聞氣味。新鮮的豬肉皮膚呈乳白色，脂肪潔白且有光澤。肌肉呈均勻紅色，表面微幹或稍濕，但不粘手，彈性好，指壓凹陷立即復原，具有豬