小麥是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，小麥是世界上總產量第二的糧食作物，僅次於玉米，而稻米則排名第三，不過大傢知道小麥的作用是什麼嗎？下面媽媽網百科就來告訴大傢小麥的作用吧！ 小麥富含淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。