臭豆腐鹵水顏色黑黑的，味道臭臭的，給人感覺好惡心好不感覺，吃用這鹵水點成的臭豆腐會不健康嗎？臭豆腐鹵水的黑色和臭味都是經過發酵之後產生的，不是什麼可怕的物質。不過以前由於工藝技術限制和人們對化學物質認識的不足，長沙傳統的黑色臭豆腐的鹵水中含有青礬和明礬，這