黑木耳炒黃花菜是一道保健菜肴，具有很高的營養價值，木耳中含有豐富的蛋白質、維生素B2和鐵、鱗等營養物質，它所含的維生素B2是一般米面和蔬菜的10倍之多，鐵的含量也十分豐富，鈣的含量是肉類的30—70倍，這些都是人體所需的營養物質，因此黑木耳炒黃花菜的營養價值更高。黃