土豆絲是很多人喜歡吃的傢常菜，不過，常有人表示炒土豆絲的時候會粘鍋。為瞭不粘鍋，很多人在炒土豆絲之前都要用水泡一下土豆絲，但這個步驟會讓土豆中許多可溶性維生素損失。因此，營養學傢們做瞭一個實驗，通過用不同液體浸泡土豆絲，對比其營養和炒出來口感，找到瞭最好的