鴨肫酥香，鹵味濃鬱，下酒好菜。肉質緊密，形狀扁圓，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳肴珍品。中醫認為，鴨肫性味甘咸平，有健胃之效。鹵鴨肫的營養價值有哪些呢？一起來看看有哪些。鹵鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素