美味的咖喱牛腩飯，牛腩不能太爛，吃起來軟軟的還有嚼勁。其實牛腩隻是一個統稱，牛很多肉都能叫做牛腩，其中以牛勒條為最好，因此這個部分脂肪少，瘦弱多，筋也少，用來做咖喱牛腩飯是最合適的。而咖喱一般在煮溶後加入椰汁是極好的，能讓咖喱帶有甜味而且味道芳香，吃起來不