過橋米線是一道經典的雲南特色小吃，其來由也極為浪漫，在此也就不多做介紹，相信更多人想要瞭解的是過橋米線的做法，過橋米線要怎麼做好吃呢？下面我們就來看看過橋米線配方有哪些呢？ 首先，過橋米線湯是用老母雞、豬肉、豬骨經長時間熬煮而成的具有濃鬱鮮香味的一類高湯。