我們都清楚“是藥三分毒”，所以首先我們必須明確艾葉是有小毒性的，長期使用艾葉，可能會對神經造成抑制，因此醫學上多用來外用而不提倡內服。雖然如此，但人們的食用經驗告訴我們吃艾葉對人體的傷害不大，相對而言，艾葉煮雞蛋對人體有益的部分多於它對人的傷害。艾葉煮雞