紫蘇葉經過加工後，它本身的營養並沒有缺失，使營養價值得到瞭保存紫蘇葉發表，散寒，理氣，和營。治感冒風寒，惡寒發熱，咳嗽，頭痛無汗，氣喘，胸腹脹滿，嘔惡腹瀉，咽中梗阻，妊娠惡阻,胎動不安。並能解魚蟹毒，癰瘡蛇毒辣。《本草通玄》：久服泄人真氣。氣虛、陰虛及溫病