蓮藕豬腳湯要想做的好吃，光是有這精湛的烹飪技術是不夠的，在有著高超技術的前提下，一定要選購好食材，選購食材才是做好美味的關鍵因素。那麼，我們在平時選購蓮藕和豬腳的時候，應該如何鑒別它們的好壞呢？ 選購蓮藕的方法：1、藕節粗且短：藕節數目不會影響品質，選購時要