蟹柳沙拉的熱量高嗎？是否可以如同網上所說當成減肥餐食用呢？我們知道沙拉蟹柳中蟹柳的主要成分為魚類，魚肉的脂肪含量與組成和畜肉不同，不但含量低，且多為不飽和脂肪酸。例如黃魚脂肪中不飽滿和脂肪酸占62%，帶魚為61%，黃鱔占69。在不飽和脂肪酸中，長碳鏈、多價不飽和脂