涼拌豬頭肉，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，而且營養很豐富的哦。因為豬頭肉大部分都是豬皮，營養價值很高的，富含分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美，對女性來說更是美容佳品。科學傢們發現，經常食用膠原蛋白有延緩衰老和抗癌的作用，豬頭肉含有大量的膠原