花蟹粥使用的主要食材是花蟹，這種海鮮食材的營養價值很高，尤以蛋白質和微量元素為它的亮點，讓我們來看看花蟹的營養成分表吧，100克花蟹中：能量103千卡；蛋白質17.5克；脂肪2.6克；碳水化合物2.3克；膽固醇267毫克；維生素A389微克；硫胺素0.06毫克；核黃素0.28毫克；煙酸