如果你以為牛排就是牛排，那你就錯瞭，其實牛排有很多品質，有很多部位，每個部位的口感和吃法都有所講究。那麼今天為大傢介紹的沙朗牛排是哪個部位呢？沙朗(Sirloin Steak)，指牛的後腰肉，帶膘的牛排。肉質細嫩度僅次於菲力，脂肪量較菲力高，牛排烹調手法適合單份扒或整條