要搟出一張彈牙且粘緊度極佳的餛飩皮，要花不少心思。從和面、揉面到搟皮子，樣樣馬虎不得。下面一起來學習下豬肉蝦仁餛飩皮的制作技巧吧。材料：面粉500g、堿面2g、水180ml做法：1、將面粉和堿面放入面盆中，和勻，一隻手緩緩倒入清水，另一隻手用筷子不斷攪拌面粉。2、把面