大蒜燒鱔魚想要做的好吃，一條新鮮健康的鱔魚當然是最重要的，此外大蒜也要顆顆飽滿，這樣烹制出的菜肴一定是你最想要的，快來看看這兩種重點食材要怎麼選購吧。1、如何選購鱔魚？ 買鱔魚，當然是看新鮮度瞭，首先要看鱔魚是否活躍，看它在水裡面靈不靈活，其次，鱔魚的表皮