蒜苗回鍋肉是一道想起來就能讓人流口水的傢常菜，蒜苗的奇香剛好與瘦肉組成完美組合，那麼這道菜該如何挑選食材呢？1、挑選蒜苗優質的蒜苗應該是葉片鮮嫩青黃的，假莖長且鮮嫩雪白，株棵完整粗壯無折斷，而且葉片也沒有幹枯和斑點。購買時應選擇枝條濃綠的，如果蒜苗的尾部發