鰈魚中富含多種營養成分，如蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等，其中維生素B6的含量尤為豐富，而魚肉所含的脂肪含量較少，不易使人發胖。與此同時，鰈魚還富含人腦發育所需的DHA，經常食用鰈魚可增強智力。鰈魚還有祛風濕、活血通絡等功效，魚肉所含的不飽和脂肪酸很容