醃黃瓜相信很多傢庭都會做，選擇一些鮮嫩的黃瓜，然後洗凈切段用鹽塗抹，或者是一層鹽一層黃瓜鋪滿整個壇子，然後放置2-3個小時就可以開始泡黃瓜。加入一些醬料，如白糖、醋、辣椒等做成醬汁，將醃出水分的黃瓜泡在裡面一個星期左右，醃黃瓜就做好瞭。黃瓜的醃制方法擠出水分