綠豆芽是綠豆在水中侵泡發芽的產物，在這個過程中大豆中蛋白質結構變得疏松，蛋白質的消化率和生物效價提高，維生素B、維生素C含量以及水溶性纖維素量增加，綠豆“蛻變”成高營養蔬菜—綠豆芽。下面小編介紹兩款用綠豆芽做成的美味，有興趣可以跟著做做。 豆腐綠豆芽肉絲湯原

綠豆芽清脆爽口，味甘性涼，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效，經常吃對身體有很多益處。小編在這裡向大傢推薦一些傢常的做法，給大傢參考。一、綠豆芽炒雞蛋原料：綠豆芽500克和雞蛋3個。做法：首先將新鮮的綠豆芽用清水沖洗幹凈，香蔥切成香蔥末備用。然後取3個雞蛋打入