掌握好燒烤的技巧就不至於到時候手忙腳亂，首先是直接燒烤還是間接燒烤，燒烤的方式主要有燜、烘、燒、煎等，這其中除瞭燒屬於直接燒烤，其他的都屬於間接的燒烤，直接燒烤就是把蔬菜和肉類放到烤網中間直接燒烤，間接燒烤則需要用熏燜將食物烤熟。其次是要掌握燒烤的火候和時