專傢說扁豆含有多種維生素和礦物質，經常吃的話是能健脾胃，增進食欲的。尤其是夏天多吃一些扁豆有消暑、清口的作用。中醫還認為扁豆有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。所以一般人都可以食用扁豆角。尤其是婦女白帶者、皮膚瘙癢、急性腸炎者更適合食