蛇瓜，用於炒食是非常美味的。它可以選用多種材料一起炒。如腐竹炒蛇果，腐竹具有濃鬱香醇的豆味，而蛇瓜的味清香，兩者一起炒，味道美極瞭，色香味俱全。下面就是腐竹炒蛇瓜的做法： 材料：蛇瓜1根或2根，鮮腐竹（豆包）數片，切段 調料：薑米、鹽 做法：1、先將蛇瓜削去外皮