胡蘿卜是具有祛斑的功效的。胡蘿卜中含有的胡蘿卜素可清除自由基延緩人體衰老，維持皮膚的健康。而胡蘿卜素轉變成維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用，並可防治皮膚粗糙及雀斑。美國科學傢研究證實：每天半根胡蘿卜能顯著美白祛斑；每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%——