菠菜以葉片及嫩莖供食用。其莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。涼拌菜式是最能保護食材營養的方式瞭。涼拌菠菜金針菇有哪些營養價值呢? 菠菜的營養價值豐富，菠菜含水分、碳水化合物、蛋白質、維生素C和葉酸含量豐富。菠