在制作剁辣椒的時候，辣到手是常見之事，那麼剁辣椒辣手瞭怎麼辦呢？可以用酒精或者食醋塗抹，還可以用熱水沖洗來去除這種火辣刺痛感。辣椒中含有辣椒堿，在切辣椒的時候這種辣椒堿會沾在皮膚上，刺激微血管擴張，導致局部發紅發熱，同時還會刺激到痛覺神經，進而感覺到疼痛。