蒸扇貝是低膽固醇、低鈉鹽、富含鉀、富含鐵的，按照正常人的食量吃，熱量算低，因為是海鮮脂肪含量更是少之又少。扇貝本身富含維生素B族、E，以及鈣、鎂、鋅、鉀、碘、磷等營養。還具有降低血清膽固醇得獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷