山竹的挑選也是一門學問呢，尤其是對於不常見山竹的人，在購買的時候如何才能挑到質量較好的山竹呢？首先，你的看看山竹的果蒂，也就是我們說的葉子，如果葉子越綠說明這個山竹越新新鮮，相反，如果葉子都已經變得暗沉瞭，那麼肯定是比較老或者放置瞭較久的山竹瞭，這樣的口

5月至9月是山竹的盛產季節，挑選時應該挑中等偏小的。新鮮山竹果蒂呈綠色，果皮呈暗紫紅色，捏起來外殼比較軟，有彈性，打開以後，裡面的肉質是純白色的。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟，如果外殼硬得像石頭一樣，多半不能吃瞭。山竹外殼見風容易變幹，