使用微波爐做蛋糕，有的人會遇到一種情況，就是蛋糕發不起來，其實這是因為蛋白沒有打發所致。如果制作蛋糕失敗，需要學學蛋白的打發方法，具體如下：1、先檢查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要幹凈無油、無水，否則會增加打發的難度。2、先在蛋白盆裡加入一小勺鹽，這對打