食物中毒的癥狀其實和急性腸胃炎相似,大都是上吐下瀉,腸胃不適,體溫升高,頭暈眼花。但較為嚴重的患者可能會出現昏迷甚至呼吸衰竭,還有可能可能導致死亡。食物中毒的癥狀是由病菌決定的,也就是說會出現什麼癥狀還要看患者吃瞭什麼東西。具體分為以下兩類:
(1)細菌性食物中毒的癥狀,細菌性食物中毒具體可分為沙門氏菌中毒,肉毒中毒,葡萄球菌腸毒素中毒,副溶血性弧菌中毒等,細菌性中毒主要是因為人吃的食物中有大量活躍的細菌寄生。
細菌性中毒還有一個重要的特點就是受季節影響較為明顯,尤其在春夏季天氣炎熱細菌繁殖率高,肉蛋奶和海鮮產品最容易滋生細菌。
細菌性食物中毒的癥狀就是使人上吐下瀉,腸胃疼痛,體溫升高,但這些癥狀來的快去的也快,隻要把有毒物排除體外基本就好瞭,不過還需註意細菌性食物中毒中肉毒中毒最為嚴重,要是救治不當患者可能死亡。
(2)化學性食物中毒,化學性食物中毒就比較好判斷瞭,就是一些化學物質引起的中毒,比如農藥殘留引起的中毒,汞之類的有毒化學元素引起的中毒。
與細菌性食物中毒相比化學性食物中毒不受季節影響,但比細菌性食物中毒嚴重,化學性食物中毒的患者也會上吐下瀉,全身疼痛,脈搏減弱,最後可能呼吸衰竭死亡。
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