手術後煲什麼湯最好

手術後病人元氣大傷而變得十分虛弱，急需補充營養，而使用各種營養食材煲出來的的湯因為很適合調養體質，養生保健成為瞭術後食品首選。但是對於術後的病人這一特殊群體，煲什麼樣的湯也是十分有講究的，下面來看看這幾種推薦能不能讓你滿意：

手術後煲什麼湯最好

1、 鯽魚湯

材料：活鯽魚200克，油、鹽、紹酒、昧粉、白胡椒粉、醋、香菜、蔥絲、薑絲各適量。

做法：將活鯽魚洗凈後，用開水燙一下，再用涼水洗一遍，刮去魚身內外的黑衣。香菜洗凈消毒，切成段。將油倒入炒鍋裡，置於旺火上燒熱，依次放入胡椒粉、蔥絲、薑絲炒香，加入清水、薑汁、紹酒、鹽、味粉，將鯽魚放入湯中，煮沸後移到微火上，約燉15分鐘，放入蔥絲、香菜段和醋即成。

功效：和中開胃，活血通絡，溫中下氣。

2、豬肚石斛湯

材料：石斛30克，鮮豬肚半個。

做法：豬肚洗凈，石斛30克裝入豬肚內，加水適量煮至爛熟後去石斛飲湯食豬肚。

功效：本方滋陰健脾胃，適於胃、十二指腸術後調補。

3、黃豆豬蹄湯

食材明細：豬蹄250克，大豆250克，黃酒10克，大蔥8克，薑5克，鹽3克。詳細步驟：豬蹄用沸水燙後拔凈毛，刮起去浮皮；黃豆提前浸泡1小時，備用；薑洗凈切片；大蔥切段；豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇沫；加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；至半酥，加精鹽，再煮1小時；調入味精。即可。

手術後煲湯忌諱

1、骨科類手術後飲食不能吃高脂肪、辛辣食物，以好消化為宜；

2、消化系統手術後飲食應該避免一些蛋白粗纖維或植物粗纖維的攝入；

3、產婦手術後避免食用性寒涼食物；

4、心血管手術後不宜食用豬肉、牛肉此類含較多飽和脂肪酸的食物。

術後人往往胃口不太好,但是人體又急需要補充能量，皮膚也需要養分來加速愈合,煲湯確實可以解決這些問題。同時我們要註意術後所忌諱的一些食物，還要考慮到病人的口味和心情，要多詢問病人的感受，盡量變換點花樣煲湯。