如何自制水果酵素

日本上千元一瓶的酵素或許你會理智的不跟風剁手，但竟然可以用水果**酵素，女主播也心動得不要的不要的！

BUT，有專傢表示，水果酵素其實就是水果泡菜。

網絡上根據一層水果一層糖的方法做出來的水果酵素的過程，其實就是自然發酵，它做出的水果酵素其實就是一種發酵制品，其中可能會有很多種酶，但無法控制，也無法分辨這些酶的功能。所以自制水果酵素，和制作泡菜無異。

另外，水果裡面可能會有很多雜菌，如果制作的過程有差池，那麼做出來的水果酵素吃瞭不但不保健，還危害健康。

於是，專傢建議不如直接吃水果，用水果做“酵素”，營養成分有流失，直接吃水果能最大限度的吸收水果中的營養。