豬皮凍怎麼做好吃

由於豬皮含有豐富的膠原蛋白，所以具有一定的去皺美容功效，再加上豬皮凍本身口感極好，所以受到很多吃貨朋友的喜愛。但是外面的飯店往往未必會有這道菜，想吃的時候，又找不到就未免有些掃興瞭。此時可以考慮自己親自動手下廚，不過豬皮凍怎麼做才會比較好吃呢？

原料：豬皮1500克，鹽、醬油、花椒、生薑、味精各適量。

制作步驟：

1、豬皮洗幹凈，放開水裡煮上5分鐘；

2、拔掉豬毛，刮凈油脂，這一步很需要耐心；

3、把收拾幹凈的豬皮切成細條；

4、鍋內加水，水大約是豬皮的三倍；

5、把花椒大料裝調料盒，加點鹽，味極鮮醬油，老抽（不喜歡顏色的就不加老抽瞭）薑片、蔥段；

6、大火燒開，轉為小火慢慢熬，大概熬1小時；

7、挑出薑片，蔥段，調料盒，然後倒入一個容器，放涼瞭以後，放入冰箱，凝固瞭就行瞭；

8、吃的時候切片，加自己喜歡的辣椒油什麼的調料。

如果喜歡吃凍不太喜歡吃皮的，可以在煮完後將殘留的豬皮一並撈出來。隻剩下濃湯冷卻，口感更好。

其實豬皮凍的做法很多，大傢可以根據自己的口味和喜好進行調整，相信自己親手做出來的豬皮凍一定比外面花錢買的更為美味。其實生活是需要儀式感的，大傢在有時間和精力的情況下，下下廚，好好犒勞一下辛苦的自己，未嘗不是一種樂趣。