孕婦吃瞭發芽的番薯有沒有事

番薯也被稱為山芋、紅薯，它含有很多的淀粉，是大傢經常吃的食物。在女性懷孕的時候，便應該註意飲食瞭。因為有不少的食物，平時吃起來很好，但是卻並不適合孕婦食用。那麼，孕婦吃瞭發芽的番薯有沒有事？

孕婦吃瞭發芽的番薯，是沒什麼事的，對於身體並沒有危害，它和馬鈴薯並不一樣。番薯發芽以後食用，並不會導致食物中毒。不過有一點大傢要註意，在番薯長芽之後，其中的營養成分、水份會流失，而且吃起來味道不太好。

雖然番薯發芽可以吃，不過在外皮出現瞭深褐色以及灰黑色的斑點時就不能食用瞭，這是因為黑色斑病原菌污染導致的。由於黑色斑病原菌會排出毒素，這會帶有紅薯酮以及紅薯酮醇，會讓番薯發硬、發苦，而且還有毒性。

黑色斑病原菌所排出的毒素，即使經過水焯火燒，也難以破壞其生物活性。如果食用這樣的番薯，很可能會引發不良癥狀，例如惡心嘔吐、腹瀉等，這屬於中毒反應。在嚴重的時候，會使人出現發燒、頭痛等癥狀，甚至導致嘔血、昏迷，還有死亡的風險。