春季喝什麼湯

以前有句老話說，一年之際在於春。這不僅僅隻是適用於農耕社會，在我們現今的飲食當中，這句話也是很重要的呢！那麼，在春季適合喝一些什麼湯？

1、老鴨筍湯

材料：老鴨1隻、筍尖150克、枸杞少許；

做法：1）老鴨洗凈，切塊用清水漂20分鐘，將水瀝幹；

2）筍用水泡軟後洗凈，掐頭去尾，取中段切絲；

3）所有原料一同放入煲內，加清水，大火煲滾，轉小火慢煲4小時左右，加入調味料就。

這款湯，適合春季這種天氣幹燥的季節，可以滋陰補腎、強身健體，但是要註意一點，就是這湯性寒。

2、苦瓜皮蛋鯽魚湯

材料：苦瓜2個、皮蛋1隻、鯽魚1斤；

做法：1）苦瓜洗凈切開，挖去瓤和籽，切成塊；

2）皮蛋洗幹凈，剝殼後切塊；

3）宰好，並且洗凈鯽魚，瀝幹水分；

4）熱鍋下兩湯匙油，然後煎一下鯽魚；

5）鍋中倒入適量水和薑片煮沸，轉中火煲8分鐘；

6）下苦瓜和皮蛋再滾10分鐘，加入調味料即可。

這款湯既可以幫助春季清熱，又可以明目解毒、健脾。

還在想春季喝什麼湯？這兩款湯不妨喝起來。