春季養生菜譜

春季是陽氣生發的季節，我們人體的心肝脾胃腎在春季都應該好好調養，而春季甘味和溫性的食物也很多，下面來給大傢介紹幾款春季養生菜譜。

1、香椿拌豆腐

材料：鮮香椿、嫩豆腐、鹽、香油

做法：將嫩豆腐片成一字條，擺盤撒鹽，稍等片刻再瀝幹水；鮮香椿洗幹凈，再過一遍滾水後切末，撒到豆腐上；加香油調味即可。

豆腐味甘性涼，香椿味苦性平，兩者能清除肺部胃部的熱氣，化濕解毒，對春季口幹燥渴的癥狀有改善作用。

2、菠菜豬肝湯

材料：菠菜、豬肝、油、鹽、薑、白醋

做法：將豬肝切薄片，清洗幹凈；菠菜生薑洗凈切好；菠菜放入滾水中燒開再撈起，放在涼水中浸泡；鍋裡燒開水，所有材料放入，熟透後再調味即可。

菠菜有補血止血的功效，也有助消化和清理腸胃熱毒，對肝胃不舒服的癥狀有輔助療效，是春季養生菜譜的首選。

3、蘿卜豬骨湯

材料：豬骨、白蘿卜、雞精、鹽、生薑、小蔥

做法：將豬骨洗凈切塊，放入鍋中，加薑煮開再撈起；豬骨放入燉鍋，加薑加水煮開；白蘿卜洗凈切塊放入鍋中；改為小火燉煮至爛熟，再調味即可。

白蘿卜滋補，能改善消化不良和大小便不暢的癥狀，對養胃也有很好的作用。