夏季養生菜譜

夏季氣溫較高，人們經常感到食欲不振，如果攝入營養不足，加上丟失的水分過多，很容易出現頭暈中暑，在夏季應該吃些清爽益脾胃的食物來養生。下面給大傢介紹幾款夏季養生食譜。

1、荷葉茯苓粥

材料：荷葉、茯苓、小米、白糖

做法：荷葉煎湯去渣，茯苓和小米洗凈；在荷葉湯中加入茯苓和小米煮成粥，出鍋調味即可。

荷葉具有清熱解暑的功效，夏天食欲不振吃流食更容易入口，這款荷葉茯苓粥能寧心安神，適合心血管疾病的患者。

2、涼拌萵筍

材料：萵筍、香油、蔥、味精、白糖、鹽

做法：萵筍洗凈去皮，切成長條狀；在萵筍中放入精鹽攪拌醃制一個鐘，瀝幹水分加入調味料；最後撒上蔥花，淋上熱香油攪拌即可。

涼拌菜具有開胃的作用，萵筍營養豐富，能利五臟和通經脈，是一道極佳的夏季養生菜肴。

3、兔肉淮山大棗湯

材料：兔肉、淮山、枸杞、黨參、大棗

做法：兔肉和其他材料洗凈備用；鍋中加水，放入所有材料煮沸再燉煮2各種；加入其它調味料即可出鍋。

兔肉含有豐富的蛋白質，且脂肪和膽固醇含量較低，和大棗淮山一起熬成湯，能夠健脾益氣。